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Vor der Pulverisierung wird der Matcha Tee von den Teesträuchern gepflückt. Vier Wochen vor der Ernte sollten sie beschattet werden. Das Blatt wird so dunkelgrün. Die geernteten Teeblätter werden gedämpft, getrocknet und von den Blattgefäßen befreit. Gemahlen werden die Blätter dann in Steinmühlen zu einem feinen Pulver. Matcha ist eine edle Teesorte und hat einen Preis, der schon mal für einen 30 Gramm Dose 50 Euro sein kann. Zum Schutz der wertvollen Inhaltsstoffe ist es ratsam, die Dose nach dem ersten Öffnen wieder gut zu verschließen, und kühl und trocken zu lagern. matcha-tee24.de
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